パン屋のおうち

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昨日は…とても素敵な場所でワクワクキドキしながら、お食事を楽しんでまいりました。



クラッセ内にあります、やくけっちゃーのさんです。

こちらで、『地酒を楽しむ会』が行われ参加させていただきました。

とても雰囲気の良い空間にうっとりしつつ…、
驚く程、椅子の座り心地の良さに(笑)感動しました。


お料理の説明をアル・ケッチャーノ　オーナーシェフの奥田さんがご説明して下さり…、
食材の組み合わせやまったく違う食感の組み合わせに、料理の面白さと難しさを考えさせられました。


まず、心を奪われた、前菜に。


沢山の野菜と共に楽しむお肉…。

米粉のピザはなんとも華やか仕上がりで…。

お腹いっぱいいただきました。
どうも、ごちそう様でした。


なお、明日から誰でもご自由に見学できる見学会が6日まで行われます。
時間は10時から15時までです。

5月10日のオープン前に一足早くクラッセに遊びにいらっしゃいませんか？


ぜひ、お気軽に足を運んでいただけると、嬉しく思います。

なお、カフェ　余目製パンでは、はじめましての気持ちをこめて…、
コーヒー
カフェラテ
アイスコーヒー
アイスカフェラテ
りんごジュース
グラニータ　グレープを…

お一人様一杯、プレゼント致します。

そして、数に限りがございますが、プチパンもプレゼント致します。


まだまだ、練習不足で手際よくお作りする事ができず、ご迷惑をおかけするかと思いますが、一生懸命頑張って少しでもお客様に喜んでいただけるよう努力していきたいと皆が思っております。

どうぞ、よろしくお願い致します。



最後に…3、4、5日と、本店はお休みさせていただきます。
申し訳ありませんが、どうぞ、よろしくお願い致します。

  

先日…、買い物をしていると…。

マヨネーズサンドが大好きなお嬢ちゃまのママさんと出会い…、


『今、娘にお昼に何食べたいか聞いたら、マヨネーズサンドって言われたんですが、休みだよ～って、話ししてたんです』と、教えて下さいました。


今までは、マヨネーズサンドをよく買っていただくお客様の多くがおじ様方だったので…、
なんとなく、マヨネーズサンド=おじ様。
だったのですが…。


このお嬢ちゃまに何度かお会いしてからは…、
マヨネーズサンド=お嬢ちゃま。
に、変わりました(笑)

とにかく、マヨネーズサンド愛が、びしびしと伝わってきます(笑)
こんなにも、大切に想っていただけて、マヨネーズサンドも、幸せ者だと思います。

大きくなっても…思い出の味として、残ってくれると嬉しく思います。


ちなみに…、私の中でお嬢ちゃまのニックネーム…、
まよ子ちゃんと心の中で呼んでいます(笑)


今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞよろしくお願い致します。
  

今日も試作のパン作りをしていると…、
長男と次男と、お友達が遊びに来ました。

ちょうど出来上がっていた、チョコレートのビスケットを食べてもらうと…、
お友達が…、
『うん、まあまあ、うまい！…あ（焦）美味しいです！』と…まだ５年生のお子さんに気を使わせてしまいました…。

まだまだ、試作を重ねなくては、ならないようです…。

次は焼きたて熱々のウインナーのパンを、食べてもらうと…、
こちらは、気に入っていただけたようで、あっと言う間にペロリと食べてくれました。


『俺、余目製パンでは、フルーツサンド一番好きだ～』


『春休み中、いっぺ食った～』と、嬉しい言葉のプレゼントをいただきました。



これからも、もっともっと喜んでくれるような、パンを作りたいと、静かにメラメラ燃えた夕方でした。



明日はパン屋営業しております。
どうぞ、よろしくお願い致します。

  

こんばんは。

皆さん、今日はどんな１日だったのでしょうか…。

私は…、


…パン屋で働き始めて…はじめて…ほぼ全身粉まみれになりました…。

…テレビのワンシーンのようでした…。


生地を混ぜるミキサーに材料を入れて、スイッチを押したら…いつもなら絶対使わない、一番高速のギアに入っており…一瞬にして新しいパン屋と目の前に立っていた私に水と粉が飛び散りました…。



やばいっ！
と、すぐに止めたものの…悲惨な光景が…。


そして…、
隣にいる社長に怒られる（焦）と、固まっていると…。

何も言わずに、ほうきとちりとりで掃除をしてくれました。


ただでさえ、忙しい中で、無駄な仕事を増やしてばかりいる私…。


社長も眠くて、眠くて仕方ないはずなのに…。


黙々と掃除をしてくれる姿に…気合いを入れ直しました。


この気合いが、空回りしないように(笑)気をつけます。



そして…昨日嬉しいプレゼントをいただきました。
こちら。


庄内小僧さんのＫさんが、出来立てホヤホヤの最新号を届けて下さいました。

残念ながらお会いできませんでしたが…。

前回同様、とても素敵な仕上がりにとても嬉しくなりました。


最後の最後まで、ワガママばかり言って、困らせてしまい…大変申し訳ありませんでした。

でも、Ｋさんが担当して下さり、本当に良かったです。

Ｋさんの撮って下さる写真やパンを表現して下さる言葉が大好きです。

本当にありがとうございました。


庄内小僧さんにも載せていただき、もう後には引けません。
粉まみれになっている場合でも、ありません。

オープンまで、残りわずか…、
できる事を一つ一つ、やっていこうと、改めて思いました。



今日も１日ありがとうございました。
明日は土曜日で定休日となります。
どうぞ、よろしくお願い致します。



  

おはようございます。


ぶどうパンの事なのですが…。


昨日、給食の仕事で窯をずっと使っておりまして、どうしてもくるみの下準備をする時間がとれませんでした…。

大変申し訳ありませんが、今日はぶどうパンを焼く事ができません。

いつも楽しみにして下さるお客様方にご迷惑をおかけしてしまい…本当に申し訳ありません。



明日は大丈夫ですので、今日１日だけ、ぶどうパンをお休みさせていただきます。



どうぞ、よろしくお願い致します。

  

今日、お久しぶりに会いしたお客様は…、
ご近所のおばあちゃんとお孫さんです。

とても、若々しく元気のよいお客様で、スライスしてあるぶどうパンがお気に入りです。



いつも、お孫さんの話をちゃんと聞いて、ちゃんと向き合っている姿に…、
ただ、ただ反省の私です…。


4月から幼稚園にご入園し、バスに乗って楽しく通っているそうです。

ちょっと前までは、幼くて元気パワー全開の男の子でしたが、急に大人っぽくなり落ち着いてて…ビックリしました。


けど、大きな瞳で嬉しそうに笑う表情は小さい頃のままで…こちらも嬉しくなります。


明日から給食が始まるとの事…。

給食のパン、喜んでくれるといいなぁ。




今日も１日ありがとうございました。
また、明日もどうぞ、よろしくお願い致します。



  

今朝、朝仕事を終え、家に帰ろうとした時…、
余目中学校のグランド側の桜に朝日があたり、本当にきれいに見えました。



よく満開になるとお天気が崩れたりして、悲しい想いをしていたので、今年はゆっくり楽しむ事ができ、本当に嬉しく思います。



家に着くと…昨日娘が遊んでいた場所に…。


これまた、なんともきれい(笑)な泥団子が。

同じようなグラムに仕上がり、表面もなめらかです（驚）

将来…パン屋にぴったりと一瞬考えましたが…、
最近の長女は、口うるさいばかりなので、一緒に仕事をするのは…嫌だなと思い、自分の道を進んでほしいな…と思いました(笑)


朝から余計な事ばかり考えてしまいました(笑)






今日も１日ありがとうございました。
また、明日もどうぞよろしくお願い致します。
  

今日は…豆乳でフレンチトーストを作って、次男にダメ出しされました…。
負けずにソフトフランスパンを焼き、甘いクリームを挟んだら…。

喜んでくれて、ガッツポーズをしたのも、つかの間…。

長男、次男の食べ過ぎに…、
『いい加減せっ！』と、雷が落ちました…。

子供は本当に正直だな…と、しみじみ感じていたら、気がつけば…夕方（焦）


…今日は旦那さんお出掛けだしと…。

嫁の仕事を放棄し(笑)お外ご飯へ。

回転すしさんでは、始めの一皿何をとるのか…すごく気になるタイプ(笑)です。


長男は、ハンバーグ。
長女は、マグロ。


…次男は…。


から揚げ…。


すしじゃない所が…期待を裏切らない感じです。


楽しい家族団らんの時間となりました。



明日はパン屋営業しております。
余目中グランドの桜も、ものすごく綺麗に咲いておりますよ。


どうぞ、よろしくお願い致します。
  

余目製パン　クラッセ店で販売するドリンクのメニュー作りに励んでおります…。


コーヒー、カフェラテ、ソイラテなどなど…。

おかげ様で、お腹の調子がいまいちです(笑)

今日、新たに…すっごく美味しいメニューができました。


こちら…。

アイス抹茶ラテです。

なんか、画像では…美味しさがあまり伝わりませんが(笑)味見をしたスタッフが…目を見開いて驚いた表情を見逃しませんでした。


これは…ハマりそうです。


あんパンには、冷たい牛乳!!が定番だった私ですが…、5月からは、しばらく、アイス抹茶ラテに浮気しそうです。


本当に…美味しいです。

…が、抹茶嫌いの社長は…『この、んまさは…分がらね…』と、言っておりました。

気にしません。

くじけず、明るく、前向きに明日も頑張っていきます。


今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞ、よろしくお願い致します。



  

長女を学童に迎えに行くと…、

いちご柄のお洋服を着た、長女の同級生に会い…、

『いちごのパン作ってよ～』と、言われました。

いちごサンドは、あるよ～と、伝えると…、



『もっといっぱいのっているの～』と言われ(笑)

よし、よし、分かったぞ～。と、言ったのが昨日の事…。


今日、迎えに行った時に、
『いちごのパン、できた～？』と、聞かれ（焦）



…まだ。
…しかも、すっかり忘れていました、私…（焦）


いつも、ニコニコして可愛らしい、小さなお客様の為にも、いちごのパンを考えなければ…と、思いましたが、焦れば焦る程、頭は真っ白に(笑)

今年無理でも(笑)いつか必ず約束は果たさなければ！

その時は…パンの名前にお客様の名前をつけようかなと、パンより先に、名前が決まりました(笑)




いつか…、いつか待っていてね。



今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞ、よろしくお願い致します。



  

よく離乳食を始めたばかりの赤ちゃんが、疲れてご飯を食べながら寝てしまう、そんな可愛らしい姿を何度か見た事があります。


40歳近い社長が…ビールを一口飲み…座ったまま寝てました（驚）

起こして…ハッと驚き…また寝ました(笑)


こんな顔は長男とそっくりです。


そんな社長が今までの人生の中で一番頑張っているであろう…クロワッサン作り…。


『バリバリこぼれるようなクロワッサンを作りで！』

と、毎日励んでおります。
最初は、失敗にへこみ、投げ出すかと思いましたが…。


負けずに、時間を見つけては頑張っております。


私はとりあえず作る！タイプですが…、
社長は、考えて作る！タイプ。

田舎のパン屋がチャレンジしていいパンなのかどうか…とにかく気難しい次男のような(笑)クロワッサン。

口に入れた瞬間、下にボロボロに落ちるような…バリバリとしたクロワッサン…。

それが、正しいのかどうかは分かりませんが、自分で食べたいパンを作る社長の事を応援したいと思います。



果たして、5月10日のオープンに間に合うか、どうか…。

ドキドキですが…、どうぞ、見守っていて下さると嬉しく思います。



今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞ、よろしくお願い致します。
  

今日は、クラッセの中のパン屋で、朝からパン作りです。

新しいオーブンに慣れるように、練習をしていますが…なかなか仲良くなれない感じがします…（焦）

社長と、あ～だ、こ～だ言いながら作るパン。

棚に並んだ時に、お客様に楽しんだり喜んだりしていただけるように、練習を重ねたいと思います。


パン作りと平行して、飲み物のメニューも、そろそろ本気で決めないと…。

いろんな年代のお客様が喜んでいただけるように…
この子と一緒に頑張っていきたいと思います。


スポ少帰りの長男が、お腹が減ったと言うので、色々食べさせて感想を聞こうとしたら…、
何を食べても、何を飲んでも…、

『んまいっ！んめっ！』としか返ってこず…。

社長に…、
『あでね～の…』と、笑われていました(笑)



そして、疲れ気味の体に染み渡る…パンと、飲み物…。
無性にご飯が食べたくなり…。


夜ご飯に食べた炊きたてご飯とキムチが最高に美味しかった(笑)です。



今日は、定休日でしたが、明日は元気に営業しております。
パン屋の前にある、余目中学校の桜もだんだん色付きはじめました。

もう少し先かもしれませんが、こちらもお楽しみに。


では、おやすみなさい。






  

余目駅近くのクラッセ内にオープンいたします、カフェ余目製パンの準備がパタパタと、進んでいます。

ユニホームが届き…やらなければいけない事を見ぬふりをしまして早速試着タイムです。


白いシャツにベージュのズボン。シマシマのエプロンは誰が着ても(笑)似合う、清潔感のあるユニホームに満足でした。


た、だだ…。

帽子が…。
このような形なのですが…、



社長と私に…思いっきり似合わず(笑)、少し不安になりました…。

若いスタッフは、とても似合っていて、オシャレな感じだったのですが…、40近い我々には…なんとも言えず…。


けど、似合わない事にもめげず、お客様に笑いを提供できるかと、前向きに考えたいと思います。


ぜひとも、笑いにいらして下さい。




今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞ、よろしくお願い致します。
  

今日は気持ちの良いお天気でしたね。

…なのに、二階から聞こえてくる…しくしくとした泣き声…。

かなりの高い確率で、予想しておりました、実は…。

登校班での初登校、長女は行かないと言うのではないかと…。


案の定、『お母さんと一緒に行きたい(泣)』と、泣いておりましたが、ご近所のお姉さんが誘いに来てくれて、頑張って登校しました。


ずっと見送っていたい…と、思いつつ、あまり速くないダッシュでパン屋に向かい、某小学校様よりご注文いただいた、スパゲティー作りの手伝いを。

一面に広がるスパゲティー。


100本ちょっと！

食べたい気持ちを必死にこらえて、ラップに包みました(笑)

喜んでくれたら…嬉しいのですが。




今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞ、よろしくお願い致します。



  

今日は、長女の入学式に出席してきました。

なんとか無事に準備をすませ…、
早めに行って、小学校の前で写真を撮ろうと思い向かいました。

長男の時も次男の時も、待っている保護者の方が、かわりばんこにシャッターを押したりしていましたが…、
こ、今年はなんと…来賓として来て下さっていたお巡りさんが（驚）カメラマンとなり、何度も写真を撮って下さいました。


なんとも、平和な余目にとても嬉しくなります。
おかげ様で、無事長女との記念撮影ができました。
ありがとうございました。


クラスの中で不安そうな長女の姿を見ると…私まで胸がしめつけられる気持ちになりますが…、大丈夫、大丈夫と側で見守ってきました。


出来ない事、分からない事、沢山あると思いますが、一つひとつ乗り越えていってほしいと思います。


式での立派な返事、全員かっこいい一年生でした。



そして、毎回感動する、校歌斉唱。
本当に生徒さんが上手で、いつも感動します！
今日も素敵な歌声をありがとうございました。

音痴な私(笑)にはただ、ただ感動です。



明日の朝は…夜に仕込んだ…今年初、もうそう汁を食べて…、


元気に登校してほしいと思います。


今日も１日ありがとうございました。
また、明日もどうぞ、よろしくお願い致します。

  

午前中にご来店いただいた２人組みのお客様…。

ぶどうパンがお目当てのようでしたが…、
まだ焼き上がるまで、お時間がかかる事をお伝えすると…、



他のパンをいろいろ選んで下さいました。


けど…ぶどうパンが気になるようで…。


お話を伺うと…、
『秋田から来たんですが、午後から仕事だから戻らないと…』との事でした。

なんともパワフルなお客様に…憧れのまなざしです(笑)

やりたい事を諦めず、お客様のように、時間を有効に使わなくては…と、しみじみ思いました。





そして、大変申し訳ありませんが、明日は長女の入学式に出席する為、フルーツサンド系とフレンチトーストサンド、プチパン系、ピザをお休みさせていただきます。
その他のパンやぶどうパンは、いつも通りございます。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞ、よろしくお願い致します。


…さて、さて子供達を寝かせたら…入学準備、ラストスパートです（焦）
三度目の正直で、早めに準備を終わらせるはずだったのに…気がつけば、前日…。

時間を有効に使わなくては…ですね（泣）


が、頑張ります…。



今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞ、よろしくお願い致します。


  

プチパンをよく買って下さるお客様に…、

クラッセのオープン日の事をお伝えすると…、


『一人で気軽にお茶できる場所って意外となくて…、楽しみにしてますね～』と、おっしゃって下さいました。


私もずっと思っていた事でした。

あまりオシャレすぎる店は緊張して行けないし…(笑)
敷居が高すぎても、行けないし(笑)

普通に入りやすい店ないかな～と、思っていました。


パン屋で、温かいコーヒーも一緒に買えたら…、
私的にかなり幸せです(笑)



子育て頑張っているママさん。
お仕事頑張っているお母さん。
学校でちょっと嫌な事があった学生さん。
奥さんとケンカしてしまった旦那さん(笑)。

いろんな方が、ちょっとでもホッとできるような飲み物を提供できるように、練習に励みたいと思います。



なお、今日はすべてパンが完売いたしましたので、15時40分で閉めさせて頂きます。

今日も１日ありがとうございました。
また、明日もどうぞ、よろしくお願い致します。
  

輝く、きゅうりの辛子漬け。



私の中でナンバーワンの漬け物名人からのプレゼントです。


…やはり…んめっ！


パン屋の嫁ですが…、
庄内人として…ご飯も大好きです。


幸せランチでした。



今日も１日ありがとうございました。
明日は土曜日で定休日となります。
どうぞ、よろしくお願い致します。


  

先日お話ししました、コーヒーサンドが大好きなお客様…。

お仕事で移動になるとの事で、寂しく思っておりましたが…。

あれ？
なぜか(笑)昨日ご来店いただきました。


…驚いたのが顔にでてしまったのか（焦）お客様、慌てて…、
『今日の夕方までなんです(笑)』と…。


そして、余目での最後のお仕事の日に…、
玉子サンドも買って下さいました。



いつも、お忙しいお客様の心を、優しい玉子サンドの味が少しでも、支えてくれたら…と思います。

大変お疲れ様でした。




今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞ、よろしくお願い致します。

  

新年度がスタートしました。


実は、パン屋も約１ヶ月後に新しいスタートをきります。

こちら…。



余目駅前に新しくできました、新産業創造館Ｃlasseに、余目製パンも入らせていただきます。


今、いろんな方々のお力をお借りし、一生懸命準備を進めております。


私の好きなパンと私の好きなコーヒーと…お客様にお渡しできる瞬間を楽しみにしております。



これまで以上に地元のお客様に足を運んでいただけるように、頑張っていきますので、皆さん楽しみに待っていて下さると嬉しく思います。

これからもどうぞ、よろしくお願い致します。