パン屋のおうち

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長女が眠いと言うので、先に布団に入り、ウトウトしかけたゆっくりしたひととき…、

ドタバタと足音が聞こえ…、
ドアをバタンとあけて…、

『ちょっとお母さん!!仕事サボってカフェラテ飲みたいなんて書いてダメでしょ～(怒)!!』と、怒られました…。


お母さんからみれば、あなたの人生、サボりまくりじゃないの…と思うんですが…、
意外と真面目な考えもできるのねと、成長も感じました。



そんな次男が大嫌いなチーズがたっぷり入っているチーズフランス。


『ビールのつまみに、いっけ～』と、大人買いされたお客様がいらっしゃいました。




今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞよろしくお願い致します。
  

カフェ　余目製パンの棚の中に…、意外とマダムのお客様の笑いをとっているパンがあります。

こちら…。


ソフトフランスの生地にジャガイモを包み、焼き上がったら、上の穴ぽこからバターと醤油の実をのせています。

焼きたてですよ～と、お持ちすると…、

『え～醤油の実？(笑)』
『なんで～(笑)』と、笑いがおきます。


実は私、嫁に来るまで、醤油の実をしりませんでした。
初めて見た時は…これは、ちょっと食べれないな…と、思ったんですが…家族は白いご飯にのせて、美味しそうに食べるんです(笑)


…食い意地のはっている嫁も、恐る恐る食べてみると…いつの間にか大好きになってしまいました(笑)


炊きたてご飯に最高ですが、じゃがバターフランスを作った時に、あ！醤油の実のせよ～と、思いちょこんとのせたら…、

天気の良い日、お外で大きなお口で食べたくなるようなパンができました。

申し訳ありませんが、何時で焼き上がるかは…決まっておりません（焦）
もし、見かけた時は…いかがですか。



今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞよろしくお願い致します。



  

女子高生の三人組のお客様…。

何にするか、真剣に(笑)悩んで下さり、嬉しいかぎりです。


きっとお小遣いをやりくりし、パンやドリンクを選んでいるんだろうな…と、思います。

選ばれたメロンパンやアイスいちごラテ…。

お～女子高生っぽいの～と、思っていたら…。
す
最後のお客様が…、
『あたし、この食パンにする～、美味しそうでね～』と、

6枚切りの食パンを手にとって下さいました。

お友達のお客様からも…、
『こういう所の食パンだば、んめやの～』と、嬉しいお言葉をいただきました。



学校帰りに食パンを片手にお家に帰る女子高生…、
なんとも素敵な後ろ姿でした。


今日の夜ご飯か明日の朝ご飯に、喜んでいただけてたら嬉しいです。




さて今日は、クラッセの中で私の一番大好きな場所を紹介します。

こちら…、


天気が良い日は、とても気持ちよさそうな場所です。

…仕事をサボリつつ…アイスカフェラテをこの場所で飲むのが…今の夢です(笑)





今日も１日ありがとうございました。
明日もどうぞよろしくお願い致します。
  

火曜日は、カフェ　余目製パンの定休日となります。

本店での朝仕事を終えて帰宅し、子供たちが学校に行くのを見送り…。

時間を気にせず、のんびり洗濯物を干せる事に、物凄い喜びを感じながら…数分後には、干しても干しても終わらない洗濯物にイライラしてしまいます(笑)

…あきらかに、ためすぎです…。



次は部屋の片付けを…。
『あらあら、こんなに散らかして～』と、片付ける事に喜びを感じつつ…数分後には…、
『でって、こんげ、散らがして、なんだなや（怒）』と、またしてもイライラ絶好調でした…。


それでも、近所の田んぼをボ～っと見たり、のんびりとした時間の流れに、ゆっくりした気持ちになります。



火曜日は、学校から帰る時間に家にいる事を約束した長女も元気に『ただいま～』と帰宅し、


次男も『だだいまマンボ～』と、帰宅し、

長男も『だだいまマンボ～ゴ～リラ』と、帰宅し…。


幸せな気分に浸りつつ…またしても数分後には…口うるさい、ガミガミ母さんになってしまう自分に反省しつつ…。



充実した（？）休みの１日でした。


明日からまた頑張ります（燃）

おやすみなさい。

  

大変ご無沙汰しております。

皆さんお元気だったでしょうか。




クラッセのオープンイベントには、沢山のお客様にご来店いただきましてありがとうございました。


予想以上のお客様の多さに、作っても作っても追いつかず、並んでもパンを買えなかったお客様も沢山いらっしゃったと思います。
大変申し訳ありませんでした。


ホッとできる場所を作りたいと、頑張ってきたはずなのに、お客様をイライラさせる場所を作ってしまったのでは…と、気持ちがモヤモヤしていた日々でしたが…、平日は、ようやく落ち着いつきまして、ゆっくりとパンを選びながら、お客様とのちょっとしたお喋りも楽しめるようになり、ゆっくりした気持ちになりました。




また、お祝いのお花を沢山の方々から頂戴し、明るく華やかにオープンする事ができた事…とても感謝の気持ちでいっぱいです。
御礼を伝えるのが大変遅くなりましたが、本当にありがとうございました。




オープン前日にから、お花が届く度、とても嬉しく、励まされた気持ちになれました。

ご来店いただいたお客様も、綺麗なお花をとても喜んで下さった事だと思います。




クラッセで１日過ごすようになり…、いろんなお客様にお会いできる事が、本当に嬉しく思います。

まだまだ不慣れでご迷惑をおかけしてばかりですが、スタッフも一生懸命頑張ってくれています。


口うるさい(笑)店長の小言に負けず、フレッシュなパワーで頑張ってくれている事が、何より嬉しく感じますし…うちのスタッフ…かなりパン好きみたいです(笑)
それもまた、嬉しい事です。




久々のブログ、緊張しましたが…。
あれも、これも沢山伝えたい事がありすぎて…まとらなくなってしまいました…。

最後にもう一つだけ…。


女子高生のお客様は…。
アイス抹茶ラテ、お好きみたいです。



かなりの確率で、アイス抹茶ラテのご注文をいただきます。


女子高生と抹茶…。
渋いです…。








また、今日からお世話になりたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。






  

あっと言う間に…明日、クラッセがオープンを迎えます。

カフェ　余目製パンとして…いよいよオープン致します。

緊張と…不安に押しつぶされそうな夜もありました。

あれも、これも…と思うのに、何一つ仕事が進まなくて、気持ちばかり焦る事もありました。


それでも、冷静に構えてくれる社長がいるおかげで、なんとかここまでこれたような気がします。

一生懸命頑張ってくれているスタッフにも救われました。


先日、社長と…。
新しくオープンするにあたり、関わってくれた、すべての業者さんがとてもいい人で良かったと話がでました。

何も分からないのに、ワガママばかり言う私に…、
皆さんが教えてくれ、力を貸していただき、助けて下さいました。


本当に感謝の気持ちでいっぱいです。



皆さんに少しでも恩返しができるように、仕事に励んでいきたいと思います。


本当にありがとうございました。


明日のオープン、スタッフ一同頑張って対応いたしますが、不慣れな為、お待たせしたりするかもしれません…。
今日よりも明日、明日よりも明後日…。

お客様に喜んでいただけるように頑張っていきますので、どうぞよろしくお願い致します。


なお…大変申し訳ありませんが…クロワッサンがどうしても、間に合いませんでした。
いつの日かお客様に食べていただけるように、勉強していきたいと思いますので、もうしばらく、お待ちいただけると、嬉しく思います。



その変わり…自信を持ってお渡しできる、天然酵母の新作パンがございます。
スタッフのおじいちゃん、おばあちゃんにも好評だったそうですよ。

皆さんに喜んでいただけるように、明日からまた頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します。

明日、もしお時間ありましたら、クラッセでお待ちしておりますね。


  

クラッセ見学会には、沢山のお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。

予想をはるかに超えるお客様の数に…ご用意したドリンクがなくなり、せっかく来て下さったお客様…特にお子様に嫌な想いをさせてしまい、大変申し訳ございませんでした。


天気が良く、冷たいジュースを頼まれるお客様が多い中で…、
ホットのカフェラテとアイスコーヒーを頼まれたお客様…。


変わり者のお客様だと思ったら…次男でした…。

一緒のテーブルにお座りになった山形市からお越しのお客様から…、
『お母さんが作ってくれたコーヒー美味しいでしょ～』と、聞かれ…。
『お母さんじゃないし～、機械が作ったし～』と、発言した次男…。

そうだけど…そうですが…。

営業妨害で追放したい気持ちを必死にこらえ、微笑んでおりました…。



いっちょめ、目を細めながらカフェラテを飲んでる次男…、

君は一体何者なんだ…と、見つめながらの仕事をしておりました…。



お客様が心の広い方で、ホッとしました(笑)


今日も１日ありがとうございました。
明日もオープン準備頑張ります。


  

おはようございます。

今朝、朝仕事が一段落し…、

社長と本店のパンの棚を昔のように戻しました。

嫁にきた当時はこの棚の並びだったんです。


フルーツサンドを始めるようになり、冷蔵ケースを前の方に持ってきましたが…。



5月10日から、フルーツサンド系、プチパン系、天然酵母のぶどうパン、ピザ、フレンチトーストサンドをカフェ　余目製パン　クラッセ店のみでの販売とさせていただく為、昔のように戻しました。



お客様には、まぎらわしく、大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。

なお、本店は、今日から営業しておりますが、クラッセ店オープン準備につき9日まで、フルーツサンド系、プチパン系、天然酵母のぶどうパン、ピザ、フレンチトーストサンドを休ませていただいております。
お知らせするのが、遅くなり大変申し訳ありませんでした。



しばらくの間、大変ご迷惑をおかけ致しますが、どうぞよろしくお願い致します。


  

緊意しながらのクラッセ一般見学会…。



お客様に来ていただいた感謝の気持ちをこめて、ドリンクのプレゼントをしておりますが…。

びっくりする事がありました。

おばあちゃんのお客様がとにかく、多く感じられた初日…。

『あたし、カフェラテ』
『あたしも』と…。

多くのおばあちゃんが当たり前のようにカフェラテをリクエストして下さったのです。

そして、嬉しい事に、
『こごの、カフェラテんめの～』と、言って下さるおばあちゃんもいらして…。



夜、社長にその話をすると…。
母に…、
『おめ、カフェラテって、しってるが？』と、聞くと…。

『は？（困）しらね～』と、返ってきました(笑)



実は私も少し前にしりまして…（恥）
大好きになりました(笑)

クラッセ店オープンが決まり、社長にわがままを言って置かせていただいたコーヒーマシン。
早速、余目のおばあちゃん達を幸せにしております。

良かったです。


明日も一般見学会開催しております。
10時から15時までです。

もし、お近くにいらした時はお茶飲みにいらして下さると嬉しく思います。

なお、本店は、明日までお休みをいただいております。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。







  

おはようございます。

今日から4日間、クラッセの一般見学会が行われます。


…緊張して、眠れませんでした。


早朝…まだ、静かなクラッセで社長と仕事をしながらも…この先の事でいろんな想いでいっぱいになります。


まず、お客様に喜んでいただける事を大切にし、できる事をしていきたいと思います。



見学会中は…。


こちらのドリンクをプレゼントさせていただきます。

今朝慌てて書いた(笑)チラシも見ていただけると、嬉しく思います。


…宿題をしていない長男、次男の事を注意できない位の計画性のなさに…呆れます(笑)



お天気も良く気持ちのよい日。
10時から15時まで、クラッセでお待ちしております。

お気軽にいらしていただけると、嬉しいです。


なお、本店は、3、4、5日と、お休みをいただきます。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。

  

昨日は…とても素敵な場所でワクワクキドキしながら、お食事を楽しんでまいりました。



クラッセ内にあります、やくけっちゃーのさんです。

こちらで、『地酒を楽しむ会』が行われ参加させていただきました。

とても雰囲気の良い空間にうっとりしつつ…、
驚く程、椅子の座り心地の良さに(笑)感動しました。


お料理の説明をアル・ケッチャーノ　オーナーシェフの奥田さんがご説明して下さり…、
食材の組み合わせやまったく違う食感の組み合わせに、料理の面白さと難しさを考えさせられました。


まず、心を奪われた、前菜に。


沢山の野菜と共に楽しむお肉…。

米粉のピザはなんとも華やか仕上がりで…。

お腹いっぱいいただきました。
どうも、ごちそう様でした。


なお、明日から誰でもご自由に見学できる見学会が6日まで行われます。
時間は10時から15時までです。

5月10日のオープン前に一足早くクラッセに遊びにいらっしゃいませんか？


ぜひ、お気軽に足を運んでいただけると、嬉しく思います。

なお、カフェ　余目製パンでは、はじめましての気持ちをこめて…、
コーヒー
カフェラテ
アイスコーヒー
アイスカフェラテ
りんごジュース
グラニータ　グレープを…

お一人様一杯、プレゼント致します。

そして、数に限りがございますが、プチパンもプレゼント致します。


まだまだ、練習不足で手際よくお作りする事ができず、ご迷惑をおかけするかと思いますが、一生懸命頑張って少しでもお客様に喜んでいただけるよう努力していきたいと皆が思っております。

どうぞ、よろしくお願い致します。



最後に…3、4、5日と、本店はお休みさせていただきます。
申し訳ありませんが、どうぞ、よろしくお願い致します。