パン屋のおうち

今日は土曜日。
本当ならパン屋の定休日ですが、社長と２人で仕事です。

今日の仕事はヒレかつサンド作り。

１１月頃でしょうか。東北に若者の雇用をつくる株式会社様より、庄内豚を使ったおいしいかつサンドを作ってほしいとお話がありました。

何度も打ち合わせをし、試食を重ね・・・。

ついに今日、初めての販売となりました。

一箱にソース味とみそ味の二種類が入っているのも嬉しい所ですが、このかつサンドのすごい所は

よりすぐりの庄内豚をジューシーに揚げたのが森さん。
しかも、衣はパン粉ではなく庄内麩を使ってます。
おもしろい！
みそ味は老舗ハナブサ醤油さんの田楽みそをたっぷりぬって。
絶妙の甘さが素晴らしい！
そして、パンは山形県産の米粉が入ったもちもち食感の米粉食パン。
もちろん余目製パンで焼き上げました！

つまり・・・

それぞれの自信作の合体なんです。
それが、けんかせず、仲良くまとまりあってて、最後に仕上げる私は嬉しい！！

かつサンドの写真をお見せしたかったのですが、なんせ初めて５０箱分の注文にバタバタしてしまい撮影できませんでした。

完成品はこちら




女性にも買いやすい素敵なデザインです。

おしぼりまでついて、助かりますよね。

明日も三川いろり火の里なの花ホールで開かれている、みかわあったか冬まつり屋台村で販売しておりますので、ぜひ、お待ちしております。