パン屋のおうち

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ラズベリー＆クリームチーズに使う、ラズベリーソースがなくなりそうなので、仕込みます。

まずは、はらぺこファームさんが丁寧に育ててくれたラズベリー！


初めて、はらぺこさんのラズベリー畑で食べた時の感動は今でもはっきり覚えています。

それまでは、ケーキの上にのってる酸っぱいだけの飾りと思っていました。(ケーキ屋さん、ごめんなさい…。)

それが…甘くて、爽やかで！体中が喜んでいるような美味しさでした。


そのラズベリーを火にかけ、アクをとります。
　


裏ごしして、種を除き、砂糖を入れて溶かしたら完成です。


ホイップクリームと、混ぜるときは、もうひと手間かけないとダメなのですが、それは秘密です。

はらぺこさんから頂いたレシピは私の宝物です。